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        育兒知識

        寶寶輔食豬肝粥

        2015-09-24 00:00

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                豬肝的營養非常豐富,含有豐富的鐵、磷,是造血不可缺少的原料;豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于寶寶的智力發育和身體發育;豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。所以很多媽媽在寶寶可以吃輔食的時候,會選擇豬肝做成粥的形式給寶寶吃,今天推薦幾道寶寶輔食豬肝粥的做法。

                豬肝泥

                做法:

                1、在水里用手不斷搓洗生豬肝30分鐘,期間要不斷換水;

                2、將豬肝切成小塊后,繼續在水里搓洗10分鐘,也要不斷換水;

                3、將洗好的豬肝平鋪到篦子上蒸大約5分鐘,關火燜就行了;在蒸的過程中還會有大量血水流出,所以放在篦子上蒸,血水可以直接流到下面。

                4、將豬肝切成小塊,放入干磨杯中干磨。

                5、在豬肝初步成泥的時候,可加少許涼開水,繼續干磨,直至成非常細膩的泥。

                注:可以多做一些,用玻璃瓶放冰箱冷藏,每次吃的時候弄出一點來加熱就可以了,也可以將胡蘿卜切成小粒,蒸熟蒸爛,與豬肝一起研磨。另外豬肝會有毒素殘留,烹煮之前,一定要好好的泡洗,使毒素盡量排除。

                豬肝生菜粥

                材料:米半碗,豬肝200克,生菜2棵,生姜一小塊

                做法:

                1.先煲好一鍋白粥,放涼后連鍋一起放進冰箱;

                2.豬肝洗干凈切薄片,用生油、姜片、生抽腌好放冰箱;

                3.生菜洗干凈,控干水分后用保鮮袋裝好放進冰箱;

                4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的;

                5.早上起床以后,把白粥、豬肝、生菜拿出來;

                6.白粥放電磁爐上煮開,放進豬肝、生菜煮5分鐘;

                7.調好味就可以開吃啦。

                豬肝粥

                材料:粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克

                做法:

                1、小白菜洗干凈,放入熱水中燙軟。

                2、將小白菜撈起泡冷水后,瀝干水分,切成細末。

                3、再將豬肝剁成細末。

                4、將豬肝放入熬好的粥中,煮熟。

                5、最后放入小白菜末即可。

                豬肝蛋黃粥

                主料:雞蛋100克,稻米25克,豬肝100克,調料:料酒2克,鹽2克

                做法:

                1.豬肝用刀剁成蓉,加少量料酒,精鹽腌10分鐘;

                2.將少許大米洗凈后放入鍋內加水煮制成粥待用;

                3.雞蛋煮熟去白后,將黃壓成泥,與肝泥同時加入煮爛的大米粥中;

                4.調味后再用小火煮約15分鐘即成。

                注:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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