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        育兒知識

        12個月寶寶輔食食譜

        2015-09-23 00:00

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                很多調查表明,12個月的寶寶仍然存在著微量元素的缺乏問題,缺鐵性貧血發生率高,鈣攝入量達不到身體所需要的,維生素不足等等,所以寶寶1周歲了飲食營養搭配很重要,我們看看12個月寶寶輔食食譜推薦有哪些。

                蝦仁豆腐豌豆泥粥

                材料:熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥、適量高湯、熬熟植物油

                做法:將熟蝦仁剁碎;嫩豆腐洗凈、剁碎;鮮豌豆加水煮熟壓成泥,備用;將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯一起放入鍋內,用小火燒開煮爛后,加入熬熟的植物油和少量鹽調味即可。

                雞肝芝麻粥

                材料:15克雞肝、15克雞架湯、100克大米;少許醬油、熟芝麻

                做法:將雞肝放水中煮,除去血污,再換水煮10分鐘,撈起,放入碗內研碎;將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀;3)把大米煮成粥,然后加入雞肝糊,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即可。

                西紅柿雞蛋面

                西紅柿10g面50g雞蛋1個

                將西紅柿去皮,切成丁,水燒開后,放入面條,放入西紅柿丁,放入雞蛋液,適量的鹽,就可以起鍋了。

                功效:西紅柿富含番茄紅素和維生素C,對于提高寶寶免疫力十分有好處,而且煮熟的西紅柿十分綿軟,寶寶十分好吸收。

                鮮蝦雞湯小餛飩

                材料:新鮮明蝦10只小餛飩皮1疊胡蘿卜1小塊輔料雞湯小半碗鹽適量紫菜適量

                做法:明蝦買來之后去掉蝦線,剝掉蝦殼,剝好的蝦仁用刀剁成蝦泥,取一張餛飩皮,攤在掌心上,皮上放入適量的蝦泥,收攏五指捏成形,包好的餛飩放入碗里備用,胡蘿卜切成薄片,用蔬菜切花器印出各種形狀,鍋中放水,加入小半碗的雞湯,煮開后加入包好的小餛飩和切好的胡蘿卜片,小火煮10分鐘,出鍋前灑少許鹽和紫菜,攪拌均勻后即可。

                香煎土豆片

                材料:土豆、原味沙拉、植物油

                做法:將土豆洗凈、去皮,切成8mm左右厚的片;把土豆片入油鍋煎至雙面焦黃起泡,在一面涂上適量原味沙拉即可。

                土豆絲餅

                材料:土豆50g面粉50g雞蛋1個

                做法:土豆去皮刨絲,將雞蛋打入土豆絲中,放面粉,適量的清水,鹽起油鍋,放調制好的土豆絲料,煎至兩面金黃。

                迷你水果三明治

                食材:土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬(菠蘿)1勺

                做法:將獼猴桃去皮,切成片。將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片涂上草莓醬。蓋上1片吐司片,在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片,在吐司片上涂上菠蘿醬,再取最后1片吐司片蓋在最上面。將吐司對切成三角形,再對切成小三角形。

                功效:多吃水果能夠幫助寶寶維持健康體質,不僅可以補充身體中的鈣質,還能促進腸胃臑動。

                胡蘿卜肉菜卷

                材料:面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜;適量油、蔥姜末、鹽、醬油

                做法:將面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合,加適量水,和成面團發酵;將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末,加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡;把發酵好的面團加入堿水,揉勻,搟成面片;將面片抹入肉菜餡,從一邊卷起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。

                番茄彩椒魚泥

                食材:胡蘿卜切小丁適量,香菇切小丁適量,大米適量,雞蛋1個,魚片少許

                做法:雞蛋打散(一般小嬰孩取1/4的蛋液),加2倍水攪拌均勻,倒入小碗中備用。魚肉片成魚片、挑去刺備用。將蒸米飯的米和水倒入電飯鍋中,加入切好的胡蘿卜片、擇洗干凈的小朵菜花,按下煮飯鍵。煮飯程序進行一半時,即米已經吸收了水分、但米還比較硬的時候,小心打開鍋蓋,將盛了雞蛋液的小碗塞入大米中,蓋上鍋蓋繼續煮飯程序。飯煮好后,打開鍋蓋,把魚片夾在已經凝固的蛋羹上,然后即刻蓋上鍋蓋繼續燜約7~8分鐘即可。魚片蒸熟后,打開蓋子,取出菜花和胡蘿卜研磨成適合小寶寶的性狀。

                功效:雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作理想的營養庫"。

                豆腐鯽魚湯

                原料:豆腐,鯽魚,火腿,蔥、姜末少許,料酒、醋、鹽、食用油少許

                做法:將鯽魚洗凈,魚身抹少許鹽,可防止粘鍋。鍋中放入食用油燒至7成熱,放入魚稍煎一下,再放入各種調料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分鐘,待湯色乳白時,撒上蔥末即可。

                功效:蛋白質含量全面且優質,增強抵抗力。

                雞肉白菜餃

                原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。

                做法:將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。洋白菜和芹菜洗凈,分別切成末。雞蛋炒熟,并攪成細末。將所有原料拌勻成餡,包成餃子,并下鍋煮熟。在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小餃子,加少許香油和醬油。

                功效:富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

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